| S. No. | English Name | Hindi Name | Images |
|---|---|---|---|
| 1 | Asafoetida (Hing) | हींग |  |
| 2 | Aniseeds / Fennel Seeds (Saunf) | सौंफ |  |
| 3 | Basil Seeds / Tulsi Leaves | तुलसी के पत्ते |  |
| 4 | Bay Leaf (Tej Patta) | तेज पत्ता |  |
| 5 | Black Cardamom (Badi Elaichi) | काली इलायची, बड़ी इलायची |  |
| 6 | Black Sesame Seeds | काला तिल |  |
| 7 | Cumin Seeds (Jeera) | जीरा |  |
| 8 | Caraway Seeds (Black Jeera) | काला जीरा |  |
| 9 | Black Pepper (Kali Mirch) | काली मिर्च |  |
| 10 | Black Salt (Crystalline) | काला नमक, क्रिस्टलीय नमक |  |
| 11 | Black Salt Powder | काला नमक पाउडर |  |
| 12 | Black Mustard Seeds (Rai) | काली सरसों, राई, सरसों के बीज |  |
| 13 | Green Cardamom (Choti Elaichi) | छोटी इलायची |  |
| 14 | Carom Seeds (Ajwain) | अजवाइन |  |
| 15 | Cinnamon Stick (Dalchini) | दालचीनी |  |
| 16 | Citric Acid (Nimboo Sat) | नींबू सत |  |
| 17 | Cloves (Laung) | लौंग |  |
| 18 | Coriander Seeds (Sabut Dhaniya) | साबुत धनिया |  |
| 19 | Coriander Leaves (Hara Dhania) | हरा धनिया |  |
| 20 | Red Chilli Powder | लाल मिर्च पाउडर |  |
| 21 | Curry Leaves (Kadi Patta) | कड़ी पत्ता |  |
| 22 | Dry Coconut | सूखा नारियल |  |
| 23 | Dry Coconut Powder | नारियल का बुरादा |  |
| 24 | Dried Fenugreek Leaves (Kasoori Methi) | सूखी मेथी, कसूरी मेथी |  |
| 25 | Dill Leaves (Suva Bhaji) | सुवा भाजी |  |
| 26 | Dry Ginger (Saunth) | सौंठ |  |
| 27 | Dry Mango Powder (Amchur) | अमचूर पाउडर, खटाई |  |
| 28 | Arrowroot Powder | अरारोट पाउडर |  |
| 29 | Dry Pomegranate Seeds (Anardana) | अनारदाना बीज |  |
| 30 | Fenugreek Leaves (Methi) | मेथी के पत्ते |  |
| 31 | Flax Seeds | अलसी, तीसी |  |
| 32 | Fenugreek Seeds | मेथी के बीज |  |
| 33 | Ginger | अदरक |  |
| 34 | Garlic (Lahsun) | लहसुन |  |
| 35 | Peanuts / Groundnuts (Moongphalli) | मूंगफली |  |
| 36 | Green Chilli | हरी मिर्च |  |
| 37 | Honey (Shahad) | शहद, मधु |  |
| 38 | Jaggery (Gur, Gud, Bura) | गुड़, बूरा |  |
| 39 | Mace (Javitri) | जावित्री |  |
| 40 | Mint Leaves (Pudina) | पुदीना |  |
| 41 | Nigella Seeds (Kalonji) | कलौंजी, मंगरैल, निजेला सैटाइवा |  |
| 42 | Nutmeg (Jaiphal) | जायफल, जातीफल |  |
| 43 | Pine Nuts (Chilgoza) | चिलगोजा |  |
| 44 | White Poppy Seeds | खसखस |  |
| 45 | Black Poppy Seeds (Posta Dana) | खसखस, पोस्ता दाना |  |
| 46 | Rock Salt (Sendha Namak) | सेंधा नमक |  |
| 47 | Rock Flower / Stone Flower (Pathar Phool) | पत्थर फूल |  |
| 48 | Rose Water (Gulab Jal) | गुलाब जल |  |
| 49 | Saffron (Kesar) | केसर, ज़ाफ़रान, कुमकुम |  |
| 50 | Salt (Namak) | नमक |  |
| 51 | White Sesame Seeds | सफेद तिल |  |
| 52 | Star Anise (Chakra Phool) | चक्र फूल |  |
| 53 | Sugar (Shakkar, Chini) | शक्कर, चीनी |  |
| 54 | Jakhiya Seeds (Cleome viscosa) | जखिया, जख्या |  |
| 55 | Sichuan Pepper / Teppal | शेजवान काली मिर्च |  |
| 56 | White Pepper (Dakhni Mirch) | सफेद मिर्च, दखनी मिर्च |  |
| 57 | Fragrant Pepper | सुगंधित काली मिर्च |  |
| 58 | Paprika | लाल शिमला मिर्च |  |
| 59 | Cubeb Pepper (Kabab Chini) | कबाब काली मिर्च, कबाबचीनी |  |
| 60 | Long Pepper (Piper longum) | पीपली, पीपरी |  |
| 61 | Baking Soda (Sodium Bicarbonate) | बेकिंग सोडा, सोडियम बाइकार्बोनेट |  |
| 62 | Baking Powder | बेकिंग पाउडर |  |
| 63 | Yeast | यीस्ट, खमीर, यास |  |
| 64 | Celery Salt | अजमोद का नमक |  |
| 65 | Screw Pine Essence (Kewra) | केवड़ा जल, केवड़ा एसेंस |  |
| 66 | Tamarind (Imli) | इमली, तामरिंद, अम्लिका |  |
| 67 | Turmeric (Haldi) | हल्दी, हरिद्रा |  |
| 68 | Vetiver (Khus) | खस |  |
| 69 | Vinegar (Sirka) | सिरका |  |
| 70 | Capers | कचरा, कब्र, करेर |  |
| 71 | Gum Tragacanth | कतीरा गोंद |  |
| 72 | Inknut / Terminalia chebula | हरड़, हर |  |
| 73 | Liquorice / Licorice (Mulethi) | मुलेठी, जेठीमध |  |
| 74 | Niger Seeds | रामतिल |  |
| 75 | Indian Madder (Rubia cordifolia) | मजीठ |  |
| 76 | Majuphal / Gall Nut (Quercus infectoria) | माजूफल |  |
| 77 | Alkanet / Dyers’ Bugloss (Ratan Jot) | रतनजोत, जत्रोफा |  |
| 78 | Frankincense | लोहबान, गोंद, लासा |  |
| 79 | Rosemary | रोजमैरी, गुल मेंहदी |  |
| 80 | Tarragon | नागदौना |  |
| 81 | Ajinomoto / Monosodium Glutamate (MSG) | अजीनोमोटो, एमएसजी |  |
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